Jak správně připravit matchu ?

Správná příprava matchy je klíčem k jemné chuti, bohaté pěně a maximálnímu využití jejích účinků. Tradiční rituál zahrnuje použití sítka, chashaku, metličky a misky na matchu. Díky tomu získáte dokonale hladkou a krémovou ceremoniální matchu bez hrudek a s plnou chutí. Příprava matchy je jednoduchá, stačí pár správných kroků a kvalitní nástroje jako:

• matcha metlička
• miska chawan
• sítko
• bambusová lžička

Tradiční příprava matchy krok za krokem

1. Prosijte 1–2 bambusové lžičky matchy (2–3 g) přes jemné matcha sítko do misky.
2. Zalijte 50–60 ml vody o teplotě 70–80 °C.
3. Pomocí bambusové metličky chasen šlehejte matchu rychlými pohyby ve tvaru písmene „M" nebo „W", dokud nevznikne jemná pěna.